米沢市のこと

お盆にかならず食べるもの それは・・・ 信州・米沢篇

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お盆といえばコレ!って料理ありますか?
私の地元信州にはあるんですが
ココ米沢市にもあるのかなぁと思って調べてみました

お盆の料理 米沢 信州

ご先祖様が帰ってくるお盆には精進料理を食べるのが
日本の習わしのようです。
精進料理といえば肉を使わない料理
中でも野菜の天ぷらなんかはお盆の時期にスーパーにたくさん並んでいる光景をよく見ます

◎信州のお盆には必ず食卓に並ぶもの

そんなお盆の精進料理なのですが
信州のお盆に必ず出てくるものといえばコレ

TS3P1870

天ぷらまんじゅうです
信州ではお盆に当たり前に食べられるまんじゅうの天ぷら「天ぷらまんじゅう」
なんと「天ぷらまんじゅう用まんじゅう」が売られるくらいです。

お供えしていたまんじゅうが乾燥してしまって
それを美味しく頂くために天ぷらにしたのかもしれませんね

我が家では天ぷらまんじゅうはもちろんですが
まんじゅうをフライパンで焼いて食べたりもします。
まんじゅうの皮がパリっとした感じに(かりんとうまんじゅうみたいな食感になります)

◎米沢のお盆の料理は?

米沢にはお盆にはコレ!といった特徴のある料理はないみたいです
定番の精進料理でご先祖様をお迎えする
大量の天ぷらは近くのスーパーで見かけました。

ただ、米沢市の場合は
親戚などたくさん人が家に集まる機会
つまりお正月やお盆には決まって食卓に並ぶものがあるそうです

それは

鯉の甘煮

米沢では9代藩主上杉鷹山公の教えにより、山国の貴重なたんぱく源として200年にわたり受け継がれてきています。
鯉は山国では貴重なたんぱく源ですよね。
同じく山国の信州でも鯉は食べますしね。

写真は鯉の宮坂さんのHPからお借りしたので
リンク貼っておきます
鯉の宮坂

意外なものが実はその地域だけのものかもしれませんね

普段当たり前に食卓に並ぶその料理
実はその地域でしか食べないものかもしれませんね。

調べてみたら面白いかもしれませんよ。

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手塚 貴之

地域おこし協力隊として2018年5月に米沢市に移住 ありきたりの協力隊じゃつまらない。 大好きな米沢市でアツく愛と義を生きる。

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