米沢ラーメン

米沢ラーメン⑥ 『お堀端さっぽろ』クセになるスープは獣系?

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クセになる味わいは獣系スープか?お堀端 さっぽろの米沢ラーメン

米沢市上杉神社のお堀端にある米沢ラーメンのお店
お堀端 さっぽろ

縮れ麺がスープを口の中に運んでくれます。
獣系のクセになりそうな味わいですが
そこは米沢ラーメン、しっかりとスープが主張しますが
あくまでも優しくです。

麺は米沢ラーメンとしては太め

細縮れ麺が特徴の米沢ラーメンですが
こちらお堀端さっぽろさんはやや太目の麺を使用していますね。

太すぎず細すぎず・・・ちょうど良い感じです。

私が25年前米沢ラーメンに最初に出会ったお店

25年前に米沢で初めて食べた米沢ラーメンが
こちらお堀端さっぽろさんのでした。

その時に食べたのが

こちらも米沢名物!『冷たいラーメン』
冷やし中華ではなく"冷たいラーメン"
ビジュアルは熱いラーメンのまま"冷たいラーメン"

なんせビジュアルが熱いラーメンのまま冷たいので
冷たいのに『フゥフゥ』してしまう人続出です(笑)

米沢人でも冷たいラーメンをフゥフゥしてしまう人がいるんだとか。

夏の暑い時期に米沢に来たら
冷たい米沢ラーメンもお試しくださいね

お堀端 さっぽろ データ
住所: 山形県米沢市丸の内1丁目7−9
電話: 0238-23-2637
営業時間: 11:30~19:30
定休日:水曜日

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手塚 貴之

地域おこし協力隊として2018年5月に米沢市に移住 ありきたりの協力隊じゃつまらない。 大好きな米沢市でアツく愛と義を生きる。

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